現(xiàn)如今各種冒菜小吃店火爆的場(chǎng)面成為大街小巷的一道風(fēng)景，大程度上體現(xiàn)出了川渝特色。冒菜俗稱一種快餐型火鍋，與火鍋相比，冒菜在味道和形式上有著鮮明的特色。不論身份階層，人人愛(ài)吃，人人都有能力消費(fèi)，食用方便，有吃火鍋的感覺(jué)，但沒(méi)有火鍋的高價(jià)和繁瑣。在經(jīng)營(yíng)上，冒菜可攤可店，可大可小，經(jīng)營(yíng)靈活而且都不會(huì)影響其特色，一年四季都是經(jīng)營(yíng)旺季，非常適合中小創(chuàng)業(yè)者投資。而真正要開(kāi)冒菜店就要找一家專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)。

川味冒菜技術(shù)培訓(xùn)班，成都飄味緣冒菜技術(shù)，豐富的美食滋味，將辣味的美食發(fā)揮的更好，面對(duì)這幾年市場(chǎng)的需求，做豐富的辣味美食，讓消費(fèi)者喜愛(ài)的一種美食店。成都飄味緣冒菜開(kāi)店，面對(duì)市場(chǎng)的需求，多種美食云集，一家豐富的美食辣味，值得消費(fèi)者信賴的選擇。成都飄味緣教冒菜技術(shù)的老師，是正宗重慶本地人，有著專業(yè)的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)。老師從較基本的認(rèn)識(shí)材料、如何選材、原材料配料配比等，到做出成品，會(huì)先演示一遍，接下來(lái)再由學(xué)員親自動(dòng)手操作，老師在一旁從中指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到能獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識(shí)別與搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底紅油的煉制

4、湯料熬制的技術(shù)。

5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)。

7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。

8、湯料以及原材料的保存。

9、各種味型的調(diào)制。

10、原材料及設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)。

  冒菜是典型的火鍋快餐，是四川地區(qū)最具特色小吃，菜品多種多樣，主要講底料的抄制及保管，香辣紅油制作，高湯的熬制，菜品碼味調(diào)味技術(shù)，品種如：紅湯、清湯素冒菜，紅湯、清湯葷冒菜，血旺冒菜、粉條粉絲冒菜，火腿冒菜、毛肚、鴨腸冒菜、空心菜、藕片、木耳、窩筍等很多菜品都可以冒。成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心歡迎您！

  川味冒菜技術(shù)培訓(xùn)班，成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)以方便、快捷、透明、自助的消費(fèi)方式提供衛(wèi)生、綠色、和平價(jià)簡(jiǎn)餐創(chuàng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。成都飄味緣冒菜培訓(xùn)充分挖掘川菜傳統(tǒng)“精品冒菜”底蘊(yùn)，在原有基礎(chǔ)上精心研制獨(dú)家秘料配方，使原有的濃淡有致的同時(shí)又不失去清雅淡鮮之長(zhǎng)。可根據(jù)市場(chǎng)隨意選擇搭配多種新鮮蔬菜、鮮肉，再根據(jù)地域口味的秘制湯料，充分滿足不同地域不同市場(chǎng)的口味需求，具有南北兼融之飲食特色。