冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為首要食材制造而成的菜品，起源于成都，具有四川特征的傳統小吃。“冒菜”是成都的特征菜，與重慶麻辣燙稍微不同，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺便是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香相似，什么都可冒，什么都可上桌。

  四川哪里能學正宗冒菜技能做法呢？成都飄味緣冒菜訓練校園，真材實料教育，能夠學到專業的冒菜技能訓練，不僅有四川的火鍋冒菜，還有滋補冒菜，鹵香冒菜等等，教育期間有關冒菜的所以制造技能都會全部教育。成都成都飄味緣冒菜訓練校園火鍋冒菜訓練底料都是有幾十種香料炒制熬煮而成的，再加上成都飄味緣自己研制的醬料，做出來的冒菜油而不膩，辣而不燥，滋味濃淡都能夠因人而異，十分具有商場價值。

冒菜訓練內容：

1、冒菜原材料（香料）的辨認和選購。

2、調料、香料、油料的挑選和應用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存辦法。

5、高湯原材料的挑選和熬制辦法以及保管辦法。

6、冒菜底料的配制辦法與炒制辦法。

7、冒菜底料的保存辦法。

8、湯料調制與兌鍋的技能以及味型的調整。

9、紅油辣椒的制造辦法和保存辦法。

   四川哪里能學正宗冒菜技能做法呢？ 大家都知道，中國是個人口大國更是消費大國，小餐飲商場越來越遭到創業者的喜愛，但是人們對吃的需求以及要求也越來越“挑剔”。成都冒菜專業訓練首選成都飄味緣冒菜訓練，其實，四川冒菜的受眾集體仍是很大的，由于許多人渴望吃到各地的美食但是卻由于沒有時刻去旅行而吃不到，這個時分如果出現一家四川冒菜館，我信任必定會有許多顧客的，尤其當你提供的菜肴很正宗的時分，客源更是連綿不斷的。

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