干鍋是川菜的一種，干鍋是相對(duì)于火鍋而得名。干鍋火鍋湯汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來(lái)，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢？成都飄味緣干鍋培訓(xùn)中心地處干鍋、麻辣香鍋的發(fā)源地四川，我們只做我們擅長(zhǎng)的項(xiàng)目。我們對(duì)干鍋、火鍋系列的制作和經(jīng)營(yíng)都有很深刻的認(rèn)識(shí)，這一點(diǎn)是很多半路出家的人無(wú)法比擬的。我們主要把自身經(jīng)營(yíng)過(guò)的投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，見(jiàn)效快的餐飲致富項(xiàng)目推廣給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者掌握過(guò)硬的餐飲技術(shù)，學(xué)習(xí)到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)店鋪。

麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢？成都飄味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)中心研制的干鍋技術(shù)在傳統(tǒng)干鍋?zhàn)龇ǖ幕A(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間創(chuàng)新，調(diào)味。研制出的干鍋味道風(fēng)味獨(dú)特，色澤紅亮，香辣爽口，既可以當(dāng)作一道特色菜品食用，還可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”，一直廣受好評(píng)。成都色有干鍋培訓(xùn)，先嘗后學(xué)。大廚現(xiàn)場(chǎng)制作，一對(duì)一傳授，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)。不管是您有無(wú)廚房經(jīng)驗(yàn)，包教包會(huì)

干鍋培訓(xùn)課程安排：

1、熟練掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干鍋主料的調(diào)制絕配方。

2、干鍋的加工處理和刀工技術(shù)。

3、主料時(shí)的制作配方和操作技術(shù)。

4、烹飪技術(shù)和程序。

5、需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制方子和制作技巧。

6、主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術(shù)。

7、裝盤技巧，點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。  

其中的經(jīng)典干鍋品種有：干鍋雞類、干鍋鴨類、干鍋牛肉類、干鍋蛙、干鍋肥腸、干鍋豬類、干鍋水產(chǎn)類等，具體品種可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況或添或減。

麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校需要多少錢？干鍋是成都飄味緣專門為有志投身餐飲業(yè)的小本創(chuàng)業(yè)者量身打造的小型投資項(xiàng)目。很多小本創(chuàng)業(yè)者對(duì)經(jīng)營(yíng)餐廳很有興趣，渴望借此獲得自己人生的一桶。可有限的資金，有限的店鋪面積，往往被很多優(yōu)秀加盟品牌高高的門檻拒之千里之外，導(dǎo)致貧富差異拉鋸更大，讓這些小本投資者忿忿不平。正是考慮到小本創(chuàng)業(yè)群體這一投資市場(chǎng)的需要，成都飄味緣推出的干鍋技術(shù)項(xiàng)目，風(fēng)險(xiǎn)小，見(jiàn)效快，收入穩(wěn)定有保障，對(duì)多數(shù)實(shí)力不濟(jì)，正處于起步階段的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，具有非常大的價(jià)值。

麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校需要多少錢？餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也不小。選擇一家大品牌的干鍋培訓(xùn)班，開(kāi)店更有保障!口味有保障!干鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好?正宗干鍋，成都飄味緣以先炸制，然后炒和煨相結(jié)合的不一樣的烹飪方式，使其具有“味不外泄”特色干鍋口感。葷素干鍋菜品，吃起來(lái)外皮奇香，里面有很細(xì)嫩，正宗干鍋，成都飄味緣無(wú)論是在技術(shù)還是口味，還是服務(wù)上都是有保障的!