四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。

重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發展，歷史的變遷，人們的飲食、慣，重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

四川火鍋技術培訓學校哪家好？建議去正規的培訓餐飲培訓學校，飄味緣餐飲培訓學校會對學生進行系統的教學，對學生的基本功培養非常注重，對其刀工火候的控制有科學的傳授方法主要的是飄味緣餐飲培訓學校不會只將教學局 限在“廚房”，更多的是對于食材的了解菜品的典故和發展歷史。

重慶火鍋店利潤分析：

開一家重慶火鍋店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在除去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在餐飲小吃行業的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的重慶火鍋項目.因此重慶火鍋利潤還是比較高的。

四川火鍋技術培訓學校哪家好？火鍋是一種精神需求。在隆冬時節，房子的外面覆蓋著雪，窗戶上覆蓋著無瑕的霜，但是房子的內部和夏天一樣熱。一家人圍坐在桌子旁，桌子上放著火辣辣的火鍋，剛好香味刺激著神經，這時，麻辣中透著的是幸福。“火鍋”在全國盛興起來是18世紀末的事。乾隆年間，乾隆曾兒到江南，因為乾隆喜歡飲酒作詩吃火鍋，所到之處，人們都為他和他的隨行官員們準備了火鍋。自此以后，南北各地火鍋都極盛行。我國現代的火鍋，品種繁多，讓人眼花繚亂?；疱伒幕ㄉ?，更是數不勝數，可以用“百鍋千味”來形容。

火鍋技術培訓課程內容：

1、學重慶火鍋底料制作方法

2、學重慶火鍋各種菜品處理方法

3、學重慶火鍋湯底制作方法

4、學重慶火鍋各種調味醬制作方法

5、學重慶火鍋各種菜品唰煮方法

6、學原材料和設備采購渠道

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